موادغذایی برتر

9 ارديبهشت, 1393 - 09:12 1 Fatima
با این مواد غذایی وزن خود را تا چندین کیلوگرم کاهش دهید و بدن را از سموم خطرناک پاک کنید.
    ​ متخصصان تغذیه همیشه به مراجعه کنندگان خود یک برنامه کاهش وزن با شروعی سریع  را پیشنهاد می کنند وراهی جدید را برای مصرف مواد غذایی پاکسازی کننده توصیه می کنند که به از بین بردن تمایلات  غذایی نادرست، بیدار شدن دستگاه گوارش و آماده شدن بدن برای یک روش جدید و سالمتر برای خوردن، کمک می کند. بسیاری از مواد غذایی احساس شادابی  و جوان شدن دوباره به ما می دهند، نظیر چای گرم، سبزیجات خام و میوه های تازه. و به یک دلیل بسیار خوب: مواد غذایی با فیبر نامحلول مثل سبزیجات خام یا مواد غذایی مدر مثل چای سبز، باعث هضم سریع غذاها می شوند. این نوع مواد غذایی می توانند بهترین گزینه ها برای پاکسازی بدن در نظر گرفته شوند. در اینجا تعدادی از این مواد غذایی و دلیل تاثیر آنها را ذکر می کنیم: 1.کنگر فرنگی، آووکادو، چغندر، بروکلی،کلم سبز کنگر فرنگی:حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی گیاهی به نام  کافئو لیکوئینیک اسید  می باشد که برای درمان اختلالات کبدی استفاده می شود چون این ترکیبات تولید صفرا را تحریک می کنند. صفرا به هضم چربیها کمک می کند  و جریان کارآمد صفرا باعث صاف و تمیز شدن  سیستم گوارشی از ترکیبات التهاب زای موجود در مواد غذایی چرب می شود. آووکادو: اسیدهای چرب غیر اشباع مفید برای قلب و گلوتاتیون را برای بدن فراهم می کند. گلوتاتیون ترکیبی است که جذب چربیهایی را که باعث آسیب اکسیداتیو می شوند را مهار می کند  و برای پاکسازی مجاری کبد ضروری می باشد. چغندر: در میان گیاهان کمی که قابل خوردن هستند  این گیاهان دارای بتالاین ها می باشد، این ترکیبات رنگیزه های گیاهی هستند که باعث رنگ قرمز پررنگ چغندر می شوند و دارای خواص قدرتمند ضدالتهاب و کشنده قارچها می باشند. بتالاین ها باعث توسعه ساختار سلولی، بازسازی و تولید دوباره بویژه در کبد، مرکز اصلی پاکسازی بدن، می شوند. بروکلی:یکی از سبزیجات خانواده کلمیان بوده و به خاطر داشتن گلهای متقابل  و دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی قوی شناخته شده است. مطالعات علمی نشان داده اند که رژیم غذایی غنی از سبزیجات خانواده کلمیان احتمال ابتلا به سرطانهای مشخصی را کاهش می دهد. دیگر سبزیجات خانواده کلمیان شامل کلم، گل کلم وکلم بروکسل می باشند. کلم سبز: باعث افزایش اتصالات  اسیدهای صفراوی می شود که این باعث سهولت اتصال صفرا به مولکولهای بزرگ چربی و تجزیه آنها می گردد. سپس  باقیمانده اسیدهای صفراوی به همراه باقیمانده مولکولهای چربی متصل به آنها از طریق دستگاه گوارش دفع می شوند. از اینرو، اتصالات اسیدهای صفراوی به حفظ کلسترول بد در حد نرمال کمک می کند. 2.ریشه گل قاصد، شوید، رازیانه، چای سبز، لیمو ترش، خارمریم ریشه گل قاصد: با افزایش تولید ادرار بعنوان یک مدر عمل می کند. شوید و رازیانه: گیاهانی غنی از انواع  ویتامین ها و  سرشار از مواد شیمیایی ضدالتهاب هستند. شوید حاوی مواد شیمیایی می باشد که به فعالسازی گلوتاتیون( آنتی اکسیدان کبد که به مولکولهای رادیکال آزاد حمله کرده و آنها را غیر فعال می سازد) کمک می کند. رازیانه غنی از ویتامین C بوده و دارای خواص ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی می باشد. رازیانه همچنین فیبر زیادی داشته ولی کالری کمی دارد و ماده غذایی ایده آل برای پاکسازی بدن می باشد. چای سبز: دارای مقادیر زیادتری  آنتی اکسیدان نسبت به دیگر انواع چای می باشد. کافئین موجود در چای سبز علاوه بر انرژی زا بودن ، آن را به یک نوشیدنی مدر تبدیل می کند  و از طریق بازجذب آب و نگهداری آب بدن به بهبود نفخ کمک می کند. لیمو ترش: مانند بقیه مرکبات غنی از آنتی اکسیدان ویتامین C می باشد. خار مریم: یکی از گیاهانی است که تاثیر سمیت زدایی آن بر روی کبد بطور مکرر مورد مطالعه قرار گرفته است. از آنجایی که بسیاری از تحقیقات علمی برای  نظریه های استوار و درست مورد نیاز هستند، گیاه خار مریم حاوی مخلوطی از ترکیبات پلی فنولی( محافظت کننده های گیاه)  می باشد که به  سلولهای کبدی کمک می کنند تا سموم مختلف را از سلولهای خونی سالم خارج کنند.   3.پیاز، سیر، سبزیجات تازه، سبزه گندم و ماست پرو بیوتیک پیاز و سیر: هردو  از اعضای خانواده آلیوم در سبزیجات می باشند که باعث ایجا طعم تند در غذاها می شوند. این گیاهان حاوی فلاوونوئیدها هستند که تولید گلوتاتیون(یکی از آنتی اکسیدانهای قوی کبد) را تسریع می کنند. برای نتیجه گیری می توان گفت که پیاز و سیر دارای خواص قدرتمند ضد باکتریایی و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن می باشند. دیگر سبزیجات تازه سبز رنگ: منبع خوبی از گلوتاتیون، عضو ضروری مسیر پاکسازی و سمیت زدایی کبد، می باشند. سبزیجات تازه همچنین می توانند منابع عالی از فیبرهای نامحلول را برای بدن فراهم کنند که باعث حرکات درست روده می گردد. سبزیجات خشک و ترد دارای بیشترین مقدار از این نوع فیبرها می باشند. مثل برگ چغندر، کلم سبز و بروکلی. سبزه گندم: گیاهی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی بوده که معمولا به شکل پودر یا آبمیوه استفاده می شود. در حالیکه مدارک علمی کمی برای اثبات سودمندی سبزه گندم برای سلامت وجود دارد،  اضافه کردن محصولات حاوی سبزه گندم  به غذاها و نوشیدنیهای  پاکسازی کننده بدن، علاوه بر کم کالری بودن می تواند باعث خوشمزه تر شدن این غذاها گردد. ماست پروبیوتیک: حاوی پروبیوتیک ها می باشد که باکتریهای سالم مورد نیاز بدن را تامین می کند که این باکتریها باعث تقویت فلور طبیعی دستگاه گوارش، کمک به هضم مواد غذایی و تقویت پاسخ های ایمنی طبیعی بدن می شوند.   ​
25 فروردين, 1393 - 14:05 1 Fatima
با استفاده از این سبزیجات دریافت مواد مغذی ضروری بدن را افزایش دهید.
بطور معمول سبزیجات بعنوان منابع پروتئین شناخته نمی شوند، اما تعداد محدودی از آنها حاوی میزان کمی پروتئین می باشند. چیزی که در این مورد قابل توجه می باشد این است که پروتئین های گیاهی ، پروتئین های کاملی نیستند، یعنی حاوی همه آمینواسیدهای ضروری بدن نمی باشند. برای دریافت همه آمینواسیدهای ضروری بدن، می توانید این سبزیجات را به همراه حبوبات در رژیم غذایی خود بگنجانید. 1.نخود فرنگی هر نصف فنجان نخود حاوی سه و نیم گرم پروتئین می باشد. از نخود فرنگی می توان در طبخ بسیاری از غذاهای ایرانی و فرنگی استفاده کرد.طرز تهیه سوپ نخود فرنگی با نعناع.     2.اسفناج شما می توانید 3 گرم پروتئین را از یک نصف فنجان اسفناج دریافت کنید. از اسفناج می توان علاوه بر درست کردن بورانی، در تهیه انواع آبمیوه نیز استفاده کرد.طرز تهیه آبمیوه با اسفناج.     3.سیب زمینی پخته شاید باور نکنید، ولی دیگر منبع ناشناخته پروتئین، سیب زمینی پخته می باشد! یک سیب زمینی متوسط حاوی 3 گرم پروتئین می باشد.اگر به دنبال ایده های جالب برای طبخ سیب زمینی هستید  خوراک سیب زمینی های پرشده با اسفناج و پنیر را حتما امتحان کنید.   4.کلم بروکلی کلم بروکلی نه تنها سرشار از فیبر می باشد(2.6 گرم به ازای هر فنجان) بلکه منبع عالی پروتئین نیز می باشد ( به میزان 2 گرم در هر وعده). دستور پخت غذاهای خوشمزه با کلم بروکلی.       5.کلم بروکسل این کلم های سبز توپ مانند همیشه مورد ظلم واقع شده اند، در حالیکه واقعا فوق ستاره های مغذی هستند: هر نصف فنجان حاوی 2 گرم پروتئین، 247 میلی گرم پتاسیم و 110 میلی گرم ویتامین K. خوشبختانه برای کسانی که از این کلم ها خوششان نمی آید طرز تهیه  4 غذای جدید و خوشمزه با  کلم بروکسل وجود دارد که آنها را به شما پیشنهاد می کنیم.   6.ذرت برخی افراد ذرت را در گروه غلات دسته بندی می کنند ولی می توان فرم تازه آن را در گروه سبزیجات نیز قرار داد. جالب است بدانید که نصف فنجان از ذرت به میزان 2 گرم پروتئین دارد.دستور تهیه ذرت کبابی با سس لیموترش، کره و پارمیزان.
25 فروردين, 1393 - 13:37 3 Fatima
با مطالعه دستور پخت این غذاها دیگر بهانه ای برای پرهیز از این سبزی سرشار از ویتامین نخواهید داشت.
قطعا شما از خواص بیشمار کلم بروکلی و ضرورت استفاده از آن آگاه هستید. این سبزی کم کالری و سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و فیبر می باشد. علاوه بر همه اینها منبع فوق العاده غنی از آنتی اکسیدانها و مواد شیمیایی گیاهی محسوب می شود. اگر تا بحال از این سبزی منحصر بفرد استفاده نکرده اید  دستور پخت های زیر را امتحان کرده و بروکلی را وارد رژیم غذایی خود کنید: 1.بروکلی چرب 2 فنجان بروکلی را بخار پز کنید تا نرم شوند، سپس آنها را به یک غذاساز منتقل کرده و یک عدد آووکادو خرد شده را به آن اضافه کنید و 5 تا 10 ثانیه مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس 1 عدد گوجه فرنگی خرد شده، یک چهارم فنجان پیاز قرمز خرد شده، کمی فلفل سبز تند خرد شده، یک چهارم فنجا ن گشنیز، یک چهارم قاشق چایخوری پودر سیر و کمی نمک را به بقیه مواد درون غذاساز اضافه می کنیم وتا جایی که یک مخلوط همگن بدست آید هم می زنیم. می توانید این غذا را با کاسنی و کرفس نیز سرو کنید. 2.بروکلی با سس فتا 2 فنجان کلم بروکلی را بخارپز کرده و کنار می گذاریم. در یک تابه نچسب یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و نصف یک پیاز ریز شده و پخته و 2 حبه سیر رنده شده را می ریزیم و تفت می دهیم تا همه آنها نرم شوند. بروکلی را به این مواد اضافه کرده و تفت می دهیم تا وقتی پیازها بیرنگ شوند. 2 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه را به مواد تابه اضافه کرده و مواد را درون غذاساز یا مخلوط کن ریخته و نصف فنجان پنیر فتا ، یک چهارم فنجان آب و سبزیجاتی مانند جعفری یا شوید را به آنها می افزاییم و هم می زنیم تا نرم و یکدست شوند. 3.پوره بروکلی یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را بر روی حرارت ملایم گرم کرده و یک دسته کوچک  گل کلم و یک دسته کوچک بروکلی را خرد کرده  و به آن می افزاییم و به مدت 8 دقیقه تفت می دهیم، سپس سه چهارم فنجان آب اضافه کرده و شعله را زیاد کرده  تا نرم شوند(حدود 5 دقیقه). مواد را به یک کاسه منتقل کرده و یک چهارم فنجان پارمیزان به آنها اضافه می کنیم. می توانیم این مخلوط را له کرده و بصورت پوره در بیاوریم و با نمک و فلفل طعم دار کنیم. این پوره را می توان به جای پوره سیب زمینی به عنوان یک پوره کم کالری و سالم سرو کرد.
25 فروردين, 1393 - 13:01 0 Fatima
این کلم ها سرشار از مواد مغذی و خوشمزه بوده و به راحتی می توان ازآنها در تهیه غذاها استفاده کرد
اگر شما تابحال از کلم بروکسل در وعده های غذایی تان استفاده نکرده اید واقعا خوراکی با ارزشی را از دست داده اید! این کلم ها سرشار از مواد مغذی و  خوشمزه بوده و به راحتی می توان ازآنها در تهیه غذاها استفاده کرد. 1.کلم بروکسل رنده شده با کلم بنفش برای هر زمان که میل به سالاد دارید. مواد لازم: 340 گرم کلم بروکسل رنده شده، نصف عدد کلم بنفش خرد شده، سیب نگینی خرد شده نصف یک عدد، 28 گرم بادام بوداده خرد شده چاشنی ها: یک چهارم فنجان روغن زیتون خالص، 2 قاشق غذاخوری آب، 2 قاشق غذاخوری سرکه قرمز، 1 قاشق چایخوری خردل، 1 قاشق غذاخوری موسیر ریز شده، 2 قاشق چایخوری عسل، یک چهارم قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه   همه سبزیجات را با هم مخلوط کرده و چاشنی ها را هم در ظرف دیگری با هم مخلوط کرده و به سالادمان اضافه می کنیم. می توانید با تکه های سیب روی سالاد را تزیین کنید.       2.کباب گیاهی با روغن کنجد غذایی سالم و خوشمزه. کلم بروکسل و سیب زمینی کبابی آغشته به روغن کنجد. مواد لازم:2 عدد سیب زمینی پوست کنده و خرد شده به اندازه گردو، 226 گرم کلم بروکسل نصف شده، 4 حبه سیر ریز خرد شده، 2 قاشق چایخوری روغن کانولا، یک چهارم قاشق چایخوری نمک، نصف قاشق چایخوری روغن کنجد، فلفل سیاه تازه به مقدار لازم طرز تهیه: گریل را روشن کنید تا گرم شود. در یک کاسه بزرگ سیب زمینی ها، کلم بروکسل، سیر، روغن کانولا و نمک را مخلوط کنید. سپس این مواد را داخل سینی فر یا سینی مخصوص کباب پزها ریخته و در فر را بسته تا 20 تا 25 دقیقه بماند تا سبزیجات پخته و نرم شوند. سبزیجات را به یک ظرف دیگر منتقل کرده و روغن کنجد را روی آنها بریزید و با فلفل سیاه طعم دار کنید.         3. کلم بروکسل به همراه ژامبون برای تجربه یک طعم جدید ژامبون را با کلم بروکسل امتحان کنید. مواد لازم:4 ورقه ژامبون خرد شده، 2 حبه سیر پوست کنده، 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز، 450 گرم کلم بروکسل نصف شده، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم، 2 قاشق غذاخوری بادام خرد شده طرز تهیه: یک تابه بزرگ را بر روی حرارت متوسط رو به زیاد قرار داده تا گرم شود. ژامبون ها را در تابه می ریزیم و هم می زنیم تا طلایی و برشته شود، حدود 5 دقیقه. ژامبون را از تابه خارج کرده و سیر ، فلفل قرمز، کلم بروکسل و نمک را درون تابه می ریزیم. می گذاریم حدود 10 تا 12 دقیقه بپزد یعنی  تا وقتی که کلم بروکسل ها کمی قهوه ای و نرم شوند.سپس بادام و ژامبون سرخ شده را به بقیه مواد اضافه کرده و در صورت نیاز  با نمک و فلفل طعم دار می کنیم.         4.کلم بروکسل با طعم کاری مواد لازم: 2 فنجان کلم بروکسل تمیز شده، 1 فنجان قارچ خرد شده، نصف فنجان مخلوط فلفل دلمه ای زرد، قرمز و سبز، یک چهارم فنجان شیر، 1 قاشق غذاخوری سس مایونز، 2 قاشق چایخوری نشاسته ذرت، 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده، 1 قاشق چایخوری پودر کاری، یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه طرز تهیه: ابتدا کلم بروکسل ها را به مدت 5 تا 8 دقیقه  بخار پز کرده تا نرم شوند. سپس قارچ ها و فلفل دلمه ای را نیز درون بخارپز ودر کنار کلم ها بگذارید  تا 2 دقیقه دیگر نیز با بخار بپزند. سبزیجات را از بخار پز در می آوریم، و یک چهارم فنجان از آب درون بخار پز را داخل تابه ای می ریزیم.در یک فنجان شیر، مایونز و نشاسته ذرت را هم می زنیم  تا وقتی نشاسته ذرت کاملا حل شود و سپس آن را به مایع درون تابه اضافه می کنیم  و بر روی شعله متوسط قرار می دهیم تا غلیظ شده و حباب در درون آن تشکیل شود. در مرحله آخر جعفری ،پودر کاری و فلفل سیاه را به آن اضافه کرده و سبزیجات را درون سس غلیظ شده ریخته وبر روی شعله  به خوبی با سس  مخلوط می کنیم تا کاملا آغشته گردند.
18 فروردين, 1393 - 13:53 25 Fatima
بعد از خواندن این موارد شما خواهان استفاده از این میوه برای زیبایی پوست خود خواهید شد.
شما ممکن است که به لیموناد علاقه زیادی داشته باشید، ولی آنچه که برای پوست و موی  شما بسیار مفید است لیمو ترش به تنهایی است. لیمو ترش فواید زیاد و خارق العاده ای برای زیبایی پوست و مو دارد. در اینجا تعدادی از برترین خواص این میوه زرد رنگ و خوش طعم را ذکر می کنیم: 1.مرطوب کننده و شفاف کننده چند قطره شیر نارگیل را با چند قطره آب لیمو ترش تازه مخلوط کنید و به پوست خود بمالید. شیر نارگیل باعث آبرسانی پوست شده و آب لیمو پوست شما را شفاف و درخشان خواهد کرد. ماسک صورت برای درخشندگی و شفافیت پوست 2.روشن کننده پوست زانو و آرنج اگر پوست آرنج و زانوی شما تیره بنظر می رسد، لیممو ترش را به دو نیم کرده و نصفی ازآن را به  پوست این نواحی بمالید. این کار مثل یک معجزه است! ماسک آووکادو برای روشن کردن پوست 3. درمان جوشهای سرسیاه ممکن است این مورد کمی اغراق آمیز بنظر بیاید، ولی به دلیل خاصیت ضد باکتریای لیمو ترش، این میوه می تواند به درمان آکنه و انواع جوش کمک کند. تنها کافیست یک لیمو را به دو نیم کنید و آب آن را روی پوست خود بچکانید. جوش های سر سیاه قبل از اینکه متوجه شوید شروع به محو شدن خواهند کرد. از بین بردن جوش صورت از بین بردن جای جوش  4.پاکسازی پوست 2 تا 3 قطره از آب لیمو ترش با چند قطره روغن تی تری را در 170 سی سی آب مقطر حل کنید . سپس با پارچه های کتانی این تونر رابر روی پوست صورت بگذارید تا نیم ساعت بماند.این تونر برای پوستهای آسیب دیده بسیار مناسب است. اسکرابهای لایه بردار برای نرمی و شفافیت پوست 5.سفید کننده دندان مقداری جوش شیرین را با چند قطره لیمو ترش مخلوط کرده و به دندانهایتان بمالید. سپس از مسواک خود استفاده کرده و تمام سطح دندانتان را با این مخلوط تمیز کنید. این روش راهی کم هزینه تر از رفتن نزد دندانپزشک برای جرمگیری دندانهاست. کاربردهای جوش شیرین در زیبایی پوست و مو مواد غذایی که باعث تیره شدن دندانها می شوند 6. درمان آفت و زخم دهان استفاده از روغن لیمو برای درمان آفت ها و زخم های دهانی بسیار موثر بوده و به التیام سریع آنها کمک می کند. درمان گیاهی زخم ها و آفت های دهانی 7.روشن کننده پوست لیمو ترش غنی از ویتامین C  و سیتریک اسید می باشد، بنابراین وقتی مرتبا از این میوه استفاده کنید به مرور زمان به روشن شدن و درخشندگی پوست کمک می کند.ویتامین C آنتی اکسیدانی قوی برای خنثی کردن رادیکالهای آزاد و تقویت  کننده تولید کلاژن به شمار می رود. این بدین معنی است که این ویتامین می تواند به روشن شدن لکه های تیره و قهوه ای پوست کمک کند. به یاد داشته باشید وقتی از ماسک لیمو ترش برای پوستتان استفاده می کنید، در طول روز حتما از کرم ضد آفتاب استفاده کنید، زیرا استفاده از مرکبات و همچنین لیمو ترش می تواند پوست را نسبت به اشعه آفتاب حساس سازد. ماسک لیمو ترش برای شفافیت و روشنی پوست 8. از بین برنده چربی اضافه پوست لیمو ترش برای تعدیل چربی های موجود در پوست گزینه بسیار مناسبی بوده و به همین دلیل مانع از این می شود که پوستتان خیلی براق و چرب بنظر بیاید. مراقبت و زیبایی پوست های چرب 9.لایه بردار لب مقدار کمی آب لیمو ترش را شبها قبل از خواب بر روی لبهایتان بمالید و صبحها بعد از بیدار شدن آن را بشویید، این کار به ترمیم لبهای خشک و از بین رفتن سلولهای مرده لب کمک می کند. درمان خانگی و طبیعی خشکی لبها اسکراب لایه بردار پوست و لبها  10.تقویت کننده ناخن مخلوطی از روغن زیتون و آب لیمو ترش تازه را تهیه کرده و روی ناخنهایتان بمالید. این بهترین درمان برای ناخنهای خشک و شکننده می باشد و همچنین بهترین راه برای طبیعی شدن رنگ ناخنهایی است که زرد رنگ شده اند. 11.درخشان کننده موها به کار بردن آب لیمو ترش تازه بر روی موها باعث درخشان و براق شدن موها می شود و همچنین می تواند خشکی پوست سر و شوره سر را نیز درمان کند. انواع ماسک مو برای نرمی و از بین بردن شوره سر نکات مهم درباره مراقبت از موها
5 اسفند, 1392 - 09:31 1 Fatima
با مصرف دمنوشهای گیاهی و ادویه ها از شر نفخ و سوء هاضمه خلاص شویم.
یکی از بهترین راهها برای از بین بردن نفخ، مصرف برخی گیاهان خشک شده و ادویه ها می باشد.در واقع، قرصها و مکملهایی که اثر سریع دارند می توانند بیشتر از اینکه مفید باشند به بدنمان ضرر بزنند. به جای مصرف این قرصها، یک فنجان آب را به جوش آورده و بگذارید تا یک دقیقه خنک شود. سپس مقداری از این ادویه ها و سبزیهای خشک را در آب ریخته و هم بزنید و یک لیموی تازه هم در آن بچکانید و میل کنید. زمانی نمی گذرد که نفخ شما از بین رفته و احساس سبکی خواهید کرد. بعضی غذاها نیز برطرف کننده نفخ هستند، اما اگر معده شما با آنها سازگار نیست می توانید به جای آنها از سبزیجات و ادویه های از بین برنده نفخ استفاده کنید. پیدا کردن این ادویه ها و گیاهان  ساده بوده و بسیار خوشمزه می باشند. 1.میخک میخک یکی از بهترین گیاهان و ادویه ها برای خلاص شدن از شر نفخ شکم است، و به همان اندازه برای درمان حالت تهوع موثر است.میخک می تواند ترشح مایع گوارشی را تحریک کند که این امر به حرکت غذا در طول لوله گوارش و تجزیه مواد غذایی دیر هضم مانند پروتئینها، چربیها و نشاسته کمک می کند. مقدار کمی میخک خشک را به یک فنجان آب جوش اضافه کرده و بگذارید تا دم بکشد.میخک ها حاوی ترکیبات ضد ویروسی بوده و همراه با طبع قوی که دارند ظرفیت آنتی اکسیدانی بدن را افزایش می دهند. 2.تخم گشنیز این بذر شیرین فرمی از گیاه گشنیز بوده و برای معده فوق العاده می باشد. این ادویه فرایند هضم را سرعت بخشیده و باعث شکسته شدن مواد غذایی به اجزای کوچکتر شده و از این طریق نفخ را کاهش می دهد. همچنین ترشح شیره معدی را تحریک کرده و حتی کبد را سم زدایی می کند. این ادویه طعمی تقریبا ترش و شیرین دارد که می توان آن را در غذاهای شیرین و خوش طعم استفاده کرد. مقداری از آن را در لیوان چای خود بریزید و از خاصیت گرم و نشاط بخش آن لذت ببرید. 3.دارچین دارچین بعنوان ادویه ای برای کاهش قند خون بالا شناخته شده است( درمان های گیاهی و  طبیعی دیابت)، اما این ادویه همچنین برای سرعت دادن به هضم، تجزیه مواد عذایی و برطرف کردن نفخ نیز فوق العاده موثر است. دارچین به هضم هرغذایی که شما می خورید کمک می کند، بنابراین اضافه کردن آن به غذاها راهی مطمئن برای جلوگیری از نفخ از همان ابتداست. هرچند، طعم دارچین با هر غذایی متناسب نیست، ولی در عوض  می توانید آن را بعد از غذا یا هر زمانی از روز با چای گرم میل کنید. دمنوش دارچین و زعفران 4.علف لیمو مقداری از این سبزی را خرد کرده وآن را در چای خود بریزید. این سبزی نفخ را کاهش داده و به عبور سریعتر مواد غذایی در طول لوله گوارش کمک کرده و آنزیم هایی را که به تجزیه مواد غذایی کمک می کنند را آزاد می کند. 5.زنجبیل اگر به دنبال راهی برای درمان نفخ هستید، نباید این عامل کمکی گوارش را نادیده بگیرید. نفخ غالبا نتیجه سوء هاضمه می باشد، بنابراین به منظور کمک به هضم هرچه بهتر مواد غذایی در معده ، زنجبیل بهترین گزینه می باشد. زنجبیل به دلیل دارا بودن مواد مغذی ویژه می تواند به شکسته شدن و تجزیه مواد غذایی دیر هضم مثل چربیهای متراکم یا پروتئینها، یا زمانی که مقادیر زیادی از انواع غذاها خورده ایم، کمک کند. زنجبیل همچنین التهاب را کاهش می دهد که این امر برای افرادی که از مشکل معده اسیدی رنج می برند بسیار سودمند می باشد.. در نهایت، زنجبیل به کاهش حالت تهوع کمک کرده و درمانی موثر برای این مشکل است. اگر شکم شما بطور منظم کار نمی کند، حتما مصرف زنجبیل خود را افزایش دهید(درمان یبوست). می توانید از زنجبیل خشک یا تازه استفاده کرده  و حتی آن را به آبمیوه ها، سوپها، غذای اصلی و اگر دوست داشتید به دسرهای خود اضافه کنید. دمنوش زنجبیل 6.هل یکی از ادویه های مورد علاقه من هل می باشد. این ادویه نشاط آور، آرامبخش وشیرین برای شکم بسیار فوق العاده می باشد. هل به عبور هرچه سریعتر مواد غذایی از معده کمک کرده و آنزیم های گوارشی را آزاد می کند که می توانند غذاها را تجزیه کرده و از نفخ جلوگیری کنند. همچنین هل، از طریق تحریک ترشح شیره معدی بعه عبور سریع مواد غذایی از معده کمک می کند. از طرف دیگر، هل علاوه بر طعم فوق العاده ای که دارد می تواند ذهن شما را بسیار آرام سازد و شما را به سرزمین رویاها ببرد! اضافه کردن مقداری ازآن به چای، طعم فوق العاده ای به چای شما میدهد، همچنین می توانید از آن درتهیه کیک ها، پنکیک ها، دسرها استفاده کنید و آن را روی میوه ها، ماست و حتی در برنج نیز اضافه کنید. طرز تهیه باقلوا با طعم هل و دارچین 7.رازیانه در برخی فرهنگها، افراد عادت دارند که تقریبا  بعد از هر وعده غذایی دانه رازیانه را بجوند. دانه رازیانه  به شکسته شدن و تجزیه غذاها در معده کمک کرده و سرعت هضم را افزایش می دهد به همین دلیل سریعا نفخ را مهار می کند.  رازیانه بنا بر بسیاری دلایل،  دمنوشی فوق العاده برای دوران  پریود محسوب می شود. طعم رازیانه مشابه طعم شیرین بیان بوده با این تفاوت که از آن خوش طعم تر است. این گیاه بخاطر طعم و  مزیتهایی که برای گوارش دارد معمولا در آشپزی ایتالیایی استفاده می شود. می توانید از آن در تهیه انواع سوپ  وهمچنین  سس گوجه فرنگی استفاده کنید. دمنوش های گیاهی برای درمان بیماری ها درمان های قاعدگی دردناک 8.زیره زیره از دیگر ادویه هایی است که برای جلوگیری از نفخ بایستی در رژیم غذایی وجود داشته باشد. زیره ،برای  آزادسازی باد شکم فوق العاده بوده و به عبور سریع مواد غذایی از معده کمک می کند.همانطور که می دانید  زیره  را در  تهیه  انواع نانها و شیرینی ها و در پخت انواع پلوها در کشورمان استفاده می کنند و همچنین می تواتن از زیره در طبخ غذاهای گوشتی نیز استفاده کرد. با این وجود، دمنوش آن نیز بسیار خوشمزه می باشد. سعی کنید بعد از وعده های غذایی یک لیوان دمنوش زیره میل کنید یا آن را در وعده های غذایی خود بگنجانید. 9.انیسون یا بادیان رومی این گیاه بسیار شبیه به رازیانه می باشد اما کاربرد آن با رازیانه کاملا مجزاست. آنیسون گیاهی با دانه‌های بسیار معطر است. دانه های این گیاه برای هضم هرچه بهتر غذاها و رفع نفخ بسیار موثر می باشند. آنیسون روغنهای فرار ویژه ای را آزاد می کند که به شکسته شدن غذاها در معده و مهار سریع  نفخ کمک می کنند. همچنین  نفس شما را خنک و تازه می کند. می توانید دانه های این گیاه را بعد از وعده های غذایی بجوید یا از دمکرده آن استفاده کنید و یا آن را به غذاهای با طعم شیرین اضافه کنید. دانه های آنیسون نیز طعمی مشابه شیرین بیان داشته ولی شیرینتر از رازیانه و زیره هستند. 10.نعناع نعناع همواره  گیاهی شناخته شده و یکی از بهترین گیاهان  برای جلوگیری از نفخ محسوب می شده است. نعناع هم به شکسته شدن غذاها در معده شما کمک کرده، حالت تهوع را از بین برده و نفخ را کاهش می دهد. این گیاه همچنین مزاج شما را تقویت کرده که این امر می تواند ترشح آنزیم های هضمی را تحریک کند. نعناع همچنین به ترشح شیره معدی کمک کرده و باعث عبور هرچه سریعتر غذاها  در طول روده ها می شود. می توانید نعناع را بصورت دمنوش میل کرده ویا آن را در دسرها، غذای اصلی یا سالاد خود بریزید. 11.بابونه  بابونه گلی است که به شما کمک می کند که خواب آرامی داشته باشید و همچنین معده را نیز آرام می کند.  نوشیدن دمکرده آن شبها قبل از خواب، بعد از شام یا هر زمان دیگری در طول روز و مخصوصا هنگامی که استرس دارید بسیار سودمند است. استرس هضم غذاها را متوقف می کند، نفخ را افزایش می دهد و می تواند باعث حالت تهوع شود. نوشیدن  یک فنجان دمکرده بابونه به استراحت شما کمک کرده و شما را در مقابله با استرس یاری می کند. آیا شما روش بهتری برای مقابله با نفخ سراغ دارید؟ طب سنتی اعتقاد دارد که گیاهان و ادویه ها تعدادی از بهترین درمانها برای مهار نفخ و سلامتی ما محسوب می شوند. کدامیک از موارد بالا را به کار بردید و میزان تاثیر آن چه اندازه بوده است؟ نظرات خود را با ما در میان بگذارید.  
28 بهمن, 1392 - 11:46 0 Fatima
با منابع طبیعی غنی از مواد معدنی بیشتر آشنا شویم.
تعدادی ریز مغذی معدنی فوق العاده و ضروری برای بدن وجود دارد که نیاز است روزانه مصرف کنید و شما می توانید این مواد معدنی را در غذاهایی که می خورید پیدا کنید.16 ماده معدنی وجود دارد که دانشمندان آنها را به عنوان مواد ضروری برای عملکرد مناسب بدن معرفی کرده اند. مواد معدنی ماکرو نظیر کلسیم، منیزیم و پتاسیم در مقادیر نسبتا زیاد مورد نیاز بدن ما هستند. مواد معدنی میکرو در مقادیر کمتری مورد نیاز می باشند. بدن ما به منظور عملکرد موثر  به طیف  وسیعی از مواد معدنی نیاز دارد و این مواد به ویتامینها کمک می کنند که کارشان را درست انجام دهند و بر عکس. بعنوان مثال، ویتامین C در جذب آهن به بدن کمک می کند، مخصوصا آهنی که در غذاهای گیاهی و سبزیجات و میوه ها وجود دارد. بنابراین، رژیم غذایی متنوع می تواند به حفظ تعادل مواد معدنی در بدن کمک کند. در حالیکه بحثها درباره تاثیر ویتامینها و مکملهای موجود در بازار ، صنعت چند میلیون دلاری که می خواهند ما را متقاعد کنند که به این قرصها و مکملها نیاز داریم، ادامه دارد ، در اینجا تعدادی از مواد معدنی میکرو ضروری و مواد غذایی طبیعی  فوق العاده ای  که حاوی این مواد معدنی هستند را  معرفی می کنیم: 1.کروم کروم، ماده معدنی مهم  برای تنظیم قند خون و میزان کلسترول خون محسوب می شود. بنابراین این عنصر  یکی از مواد معدنی میکروی ضروری است که برای رژیم دیابتی  بااهمیت می باشد.شما می توانید کروم مورد نیاز بدن را از گوشت قرمز و جگر، غذاهای دریایی، زرده تخم مرغ، غلات و پنیر تامین کنید. 2.مس مس برای رشد استخوانها ضروری بوده و به جذب آهن در بدن کمک می کند. این عنصر همچنین به  تشکیل بافت همبند بدن کمک کرده و از بدن در مقابل آسیبهای رادیکالهای آزاد محافظت می کند. مس به تشکیل ملانین، رنگدانه موجود در پوست و مو، نیز کمک می کند. می توان  سهمیه مس بدن را  از میگو، انواع آجیل، مغز انواع تخمه، کاکائو و قارچ تامین کرد. 3.آهن همه ما می دانیم که آهن چقدر برای خون مهم است. آهن ضروری ترین جزء  تشکیل دهنده هموگلوبین بوده و برای سوخت و ساز انرژی در بدن حیاتی می باشد. کمبود آهن می تواند منجر به کم خونی، خستگی و فرسودگی شده و همچنین می تواند مقاومت بدن را در برابر عفونتها کاهش دهد. غذاهای غنی از آهن مثل گوشت بدون چربی، سبزیجات با برگهای سبز تیره و ماهی ساردین بایستی بخشی از رژیم غذایی شما را تشکیل دهند. 4.منگنز منگنز برای تولید انرژی در بدن حیاتی بوده و به تشکیل بافت همبند و سلامت استخوانها کمک می کند. همچنین، این عنصر به محافظت بدن در برابر آسیبهای رادیکالهای آزاد کمک می کند. شما می توانید این ماده معدنی را از انواع لوبیا، نان، آجیل ها و برنج قهوه ای دریافت کنید. 5.سلنیوم این ماده معدنی آنتی اکسیدان، سلولهای ما را در برابر آسیب رادیکالهای آزاد محافظت می کند. بدون سلنیوم، کبد قادر به عملکرد درست و مناسب نخواهد بود. این عنصر به حفظ سلامت پوست و مو کمک کرده و به همان اندازه بینایی ما را سلامت و نرمال نگه می دارد. آجیل برزیلی، آووکادو، عدس، مرکبات، محصولات لبنی، گوشت و ماهی غنی از سلنیوم می باشند. 6.روی ما برای رشد و نمو طبیعی به روی نیاز داریم. روی نقش مهمی را در نمو جنسی بازی کرده و برای عملکرد موثر سیستم ایمنی بدن مورد نیاز می باشد. افراد سالخورده و افرادی که مستعد ابتلا به عفونتها می باشند، مطمئنا به مقادیر کافی از روی در رژیم غذایی خود نیاز دارند. مواد غذایی از قبیل مغز تخمه آفتابگردان، گوشت قرمز، گوشت مرغ، تخم مرغ، بادام زمینی و صدف خوراکی غنی از روی می باشند. 7.فلوئور همه ما می دانیم که کمبود فلوئور می تواند به پوسیدگی دندان در کودکان منجر شود، اما مقادیر زیاد آن هم می تواند مضر باشد. مصرف مقادیر زیاد فلوئور می تواند باعث مسمومیت شود که این مسمومیت بر روی استخوانها تاثیرات بدی برجای گذاشته و به دندانها ظاهری لکه دار و نامطلوب می دهد. فلوئور بطور مستقیم مورد نیاز بدن نبوده ولی نقش مهمی را در کمک به کلسیم برای تامین استحکام استخوانها بازی می کند.